多地發(fā)生烏頭中毒事件 國家衛(wèi)健委發(fā)布食物中毒提示
3月16日,國家衛(wèi)健委發(fā)布關(guān)于預(yù)防誤采誤食食物中毒的提示。以下為全文:
春季來臨,隨著各地野生動(dòng)植物生長活躍、群眾踏青出游增加,部分地區(qū)出現(xiàn)自采自制有毒食物和藥酒導(dǎo)致的家庭食物中毒事件,嚴(yán)重病例出現(xiàn)死亡。為保護(hù)群眾生命安全與身體健康,特作出以下提示。
一、預(yù)防自制藥膳藥酒中毒
今年以來,我國云南、湖南等地相繼發(fā)生18起由藥膳藥酒引起的烏頭中毒事件,發(fā)病81人,死亡5人。烏頭(可分為川烏、草烏等)是一種有毒中藥材,含劇毒的烏頭堿,必須經(jīng)過炮制才能入藥。我國民間有用烏頭制備藥膳食品和泡制藥酒來治療風(fēng)濕疼痛相關(guān)疾病的傳統(tǒng)。由于普通燉煮加工方式難以破壞烏頭堿的毒性,特別是烏頭堿易溶于酒精,藥膳藥酒一旦處理不當(dāng),極易導(dǎo)致中毒。攝入烏頭中毒首先出現(xiàn)口、唇、舌發(fā)麻,口腔及咽喉部黏膜刺痛及燒灼感,毒性物質(zhì)被吸收后約15-30分鐘各種癥狀陸續(xù)出現(xiàn),包括惡心、嘔吐、流涎、腹痛、腹瀉、四肢麻木、刺痛及蟻行感,逐漸出現(xiàn)癱瘓、顏面及四肢痙攣、言語困難、視力和聽力下降、呼吸困難、昏迷等,嚴(yán)重者可因心律失常和呼吸抑制而死亡。
云南、湖南、貴州、四川等有相關(guān)飲食習(xí)慣的地區(qū)要高度警惕,制備藥膳、藥酒時(shí)應(yīng)獲得專業(yè)人員指導(dǎo)。不要飲用來源不明的藥酒。進(jìn)食藥膳或藥酒后一旦出現(xiàn)惡心、眩暈、胸悶、肢體麻木、全身乏力等中毒癥狀,應(yīng)立即采取催吐等措施,并盡快就醫(yī)。
二、預(yù)防野生河鲀、貝類毒素中毒
近年我國東部部分地區(qū)屢有河鲀、貝類毒素中毒事件發(fā)生。在我國引起河鲀毒素中毒的食品主要是鲀毒魚類,民間稱之為“河鲀”(或“河豚”)。河鲀毒素毒性強(qiáng),中毒表現(xiàn)為知覺麻痹、運(yùn)動(dòng)障礙、頭暈頭痛、惡心嘔吐、血壓下降、呼吸困難等,嚴(yán)重者導(dǎo)致死亡。河鲀毒素理化性質(zhì)較為穩(wěn)定,常見烹調(diào)方式不能完全去除。為保護(hù)民眾健康,我國禁止加工經(jīng)營野生河鲀。特別提示公眾不要自行捕撈食用河鲀。
貝類毒素是由于貝類攝食或共生的藻類有毒,毒素在貝類體內(nèi)蓄積產(chǎn)生。其出現(xiàn)有明顯的地域性和季節(jié)性,赤潮發(fā)生時(shí)最多見。近年發(fā)現(xiàn)的高危貝類主要是貽貝(又稱海虹、淡菜),其次是牡蠣、扇貝、蛤蜊等。常見貝類毒素有腹瀉性、麻痹性、神經(jīng)性和記憶缺失性等,以腹瀉性和麻痹性貝類毒素為主,中毒嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致死亡。貝類毒素?zé)o色無味,不會(huì)使貝類本身產(chǎn)生肉眼可分辨的變化,冷凍和加熱不能使毒素完全失活。特別提醒公眾消費(fèi)貝類時(shí)盡量到正規(guī)食品生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所,避免在赤潮預(yù)警期間自行打撈食用海產(chǎn)品。
公眾一旦誤食上述食品,如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)熱、頭痛、麻痹等可疑癥狀,應(yīng)立即采取催吐措施,并盡快到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
標(biāo)簽: 烏頭中毒 食物中毒 國家衛(wèi)健委 中毒提示
原標(biāo)題:多地發(fā)生烏頭中毒事件 國家衛(wèi)健委發(fā)布食物中毒提示
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