安徽省馬鞍山市博望區(qū):傳統(tǒng)古法制香菜

發(fā)布時(shí)間:2021-11-24 10:29:12
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來源:中國(guó)食品報(bào)
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每年初冬,正是安徽省馬鞍山市博望區(qū)家家戶戶制作香菜的季節(jié)。林春和香菜非遺傳承人陶賢霞介紹,博望非遺林春和香菜由手工制作,選用本地特有的高桿大白菜,取菜莖部分,經(jīng)洗、切、曬、腌、拌等20多道工序秘制而成,采用傳統(tǒng)古法工藝制作,距今已有百余年的歷史。

圖為陶賢霞在進(jìn)行香菜裝瓶。

   原標(biāo)題:安徽省馬鞍山市博望區(qū):傳統(tǒng)古法制香菜

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