“郵局咖啡”市場(chǎng)前景怎么樣？想要成功要邁過(guò)很多坎

2月14日，全國(guó)第一家郵局咖啡店——郵局咖啡在廈門(mén)正式營(yíng)業(yè)，這是中國(guó)郵政自己做的直營(yíng)門(mén)店。從門(mén)店來(lái)看，熟悉的復(fù)古綠布景和標(biāo)志性的郵筒，帶著濃濃的中國(guó)郵政色彩。從產(chǎn)品來(lái)看，美式、拿鐵、卡布奇諾都有，最便宜一杯22元。

有關(guān)人士似乎對(duì)郵政賣(mài)咖啡這件事很樂(lè)觀。此前數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)郵政依托自身遍布城鄉(xiāng)、覆蓋全國(guó)的優(yōu)勢(shì)，坐擁近9000個(gè)攬投部、5.4萬(wàn)個(gè)營(yíng)業(yè)支局所和42萬(wàn)個(gè)信息系統(tǒng)完善的合作郵樂(lè)購(gòu)站點(diǎn)資源。而星巴克在中國(guó)門(mén)店5000多家，瑞幸則將近6000家。按照這規(guī)模，郵局咖啡一鋪開(kāi)就是全國(guó)第一。

我們?cè)賮?lái)看看中國(guó)的咖啡市場(chǎng)，這件事情看起來(lái)就更樂(lè)觀了。芬蘭平均每人每年1200余杯，瑞士800杯，美國(guó)、加拿大則是300-400杯左右。在亞洲國(guó)家，日本和韓國(guó)是人均180杯。而中國(guó)北上廣地區(qū)人均15杯，全國(guó)每年人均咖啡飲用量?jī)H為6杯。隨著我國(guó)人民生活水平的提高和對(duì)咖啡文化認(rèn)知程度不斷增長(zhǎng)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)瑞幸咖啡招股書(shū)，2018年咖啡市場(chǎng)規(guī)模569億元。預(yù)計(jì)到2023年中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量10.8杯，咖啡市場(chǎng)規(guī)模1806億元。

假如這一切只是一個(gè)PPT，那一定很完美，中國(guó)郵政有巨大的網(wǎng)店數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)，咖啡市場(chǎng)潛力巨大，一個(gè)個(gè)圓餅圖似乎可以充分說(shuō)服每一個(gè)投資者。那么“郵局咖啡”的市場(chǎng)前景真的這么好嗎?

筆者并不太看好“郵局咖啡”。市場(chǎng)巨大是真實(shí)的，但是市場(chǎng)巨大并不代表這些市場(chǎng)就是你的，沒(méi)有開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)永遠(yuǎn)屬于有效率、更專業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)者。

“郵局咖啡”想要成功要邁過(guò)很多坎，首先，咖啡作為消費(fèi)品很大程度依賴品牌，如何樹(shù)立自己的品牌、文化和特色并不是簡(jiǎn)單的事情，通常這需要十幾年幾十年時(shí)間的經(jīng)營(yíng)。

其實(shí)，這個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。郵局或者郵儲(chǔ)銀行等都具有壟斷性，然而咖啡店卻是充分競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，要直接面臨最激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，“郵局咖啡”如何勝出，恐怕心里并沒(méi)有底。我們從瑞幸咖啡巨虧的財(cái)務(wù)報(bào)表可以得知，要想在這個(gè)市場(chǎng)立足并非易事。

最后，“郵局咖啡”如何利用自己的網(wǎng)店，如何科學(xué)管理，如何降低成本，如何形成規(guī)模效應(yīng)，如何吸引自己的目標(biāo)人群，恐怕這些并沒(méi)有充分可信的答案。所謂“9000個(gè)攬投部、5.4萬(wàn)個(gè)營(yíng)業(yè)支局所和42萬(wàn)個(gè)信息系統(tǒng)完善的合作郵樂(lè)購(gòu)站點(diǎn)資源”，其實(shí)并沒(méi)有那么容易整合，很多資源更是和咖啡店八竿子打不到。

所以，“郵局咖啡”并不能讓人樂(lè)觀，很多東西，看起來(lái)很美，但專業(yè)和效率卻是最大的門(mén)檻。“郵局咖啡”最大的可能，是中國(guó)郵政在轉(zhuǎn)型的時(shí)候所做的一次勇敢的嘗試。

假如這一切只是一個(gè)PPT，那一定很完美，中國(guó)郵政有巨大的網(wǎng)店數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)，咖啡市場(chǎng)潛力巨大。那么“郵局咖啡”的市場(chǎng)前景真的這么好嗎?

(岑嶸 本報(bào)評(píng)論員)

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