天天報(bào)道:“黃金周”農(nóng)家樂(lè)有多火？翻臺(tái)都停不下來(lái)

原標(biāo)題：28條賦能看超燃黃金周7 農(nóng)家樂(lè)有多火?翻臺(tái)都停不下來(lái) 老板娘忙得下午3點(diǎn)吃午飯，全家上陣客串服務(wù)員

“紅燒肉是我們家招牌，可以嘗嘗。”“最近固城湖螃蟹都上市了，早上剛從蟹塘拿上來(lái)的。”“不好意思，客房今天全滿了。”南京高淳椏溪街道藍(lán)溪村的“春牛農(nóng)家樂(lè)”里，老板娘陳孜忙得腳不沾地。國(guó)慶小長(zhǎng)假期間，陳孜的農(nóng)家樂(lè)飯館和民宿人氣十足，忙得不亦樂(lè)乎。

客房提前半個(gè)月就滿了

【資料圖】

藍(lán)溪村大山自然村位于“椏溪國(guó)際慢城”風(fēng)景區(qū)內(nèi)，山清水秀、丘陵綿延。“國(guó)際慢城”帶來(lái)了游客，也帶火了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂(lè)。2010年9月，“藍(lán)溪媳婦”陳孜辭掉了常州的設(shè)計(jì)師工作回村創(chuàng)業(yè)，從最初的“春牛農(nóng)家樂(lè)”到如今的“南京慢淳鄉(xiāng)村旅游專(zhuān)業(yè)合作社”，夫妻倆不斷探索鄉(xiāng)村旅游模式，把日子經(jīng)營(yíng)得紅紅火火。

“椏溪紅燒肉”“婆婆家的玉米棒”“阿姨家的老麻鴨”“一只有身份的固城湖螃蟹” ……打開(kāi)農(nóng)家樂(lè)菜單，本土特色菜令人垂涎三尺。陳孜還根據(jù)二十四節(jié)氣飲食理念，配置了不同時(shí)節(jié)的蔬菜，比如春季有早園筍、馬蘭頭、香椿、韭菜、水芹等;夏季有茭白、凌木根、馬齒莧等;秋季吃菱角、蓮藕、青菜;冬季則有蘿卜、白菜、大青菜、蘆蒿等。精致的配菜讓“春牛農(nóng)家樂(lè)”在節(jié)假日期間不停翻臺(tái)，一次最多能容納150多人。

除了農(nóng)家樂(lè)，陳孜家還有7間客房。“今年國(guó)慶期間迎來(lái)了一波小高峰，接單量和2019年相比也增加了10%。越來(lái)越多人來(lái)到慢城享受慢生活，鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)成為很多家庭周末、小長(zhǎng)假的出行選擇。”陳孜告訴記者，早在9月下旬，10月1日至4日的客房就被提前預(yù)訂滿了，“節(jié)假日，游客以南京市區(qū)、常州、無(wú)錫等周邊城市為主，平時(shí)還會(huì)接待一些外省來(lái)學(xué)習(xí)的群體。”

探索“美麗經(jīng)濟(jì)”更多可能

走進(jìn)春牛農(nóng)家樂(lè)，中式風(fēng)格的裝飾古色古香，“這里的每個(gè)地方都是我們一點(diǎn)一點(diǎn)建起來(lái)。”學(xué)設(shè)計(jì)出身的陳孜在農(nóng)家樂(lè)和民宿的裝修中，發(fā)揮了自己的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，“一開(kāi)始只能接待6桌，然后攢了點(diǎn)錢(qián)就擴(kuò)大接待規(guī)模。在這個(gè)過(guò)程中，我們也不斷學(xué)習(xí)，提高服務(wù)品質(zhì)。”

每天天不亮，陳孜就和家人出門(mén)采購(gòu)食材。“10點(diǎn)前要完成擇菜、洗菜，10點(diǎn)后開(kāi)始燒些硬菜，比如焯好雞、麻鴨、排骨等。11點(diǎn)左右，提前預(yù)訂的游客和散客都會(huì)陸陸續(xù)續(xù)前來(lái)。”陳孜告訴記者，最近每天都要忙到下午3點(diǎn)才能吃上午飯。匆忙吃完午飯后，又要開(kāi)始忙晚餐，“累是累些，但忙得高興!”

雖然忙碌，但是忙中有序。假期期間，會(huì)做飯的婆婆掌管廚房，丈夫芮云龍負(fù)責(zé)接待客人，公公打掃衛(wèi)生，陳孜則統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，哪里有需要她就去哪里。為了忙好鄉(xiāng)村旅游這份事業(yè)，陳孜一家子分工明確。“平時(shí)我有自己的工作，周末、節(jié)假日就過(guò)來(lái)幫忙，打打下手。”芮云龍說(shuō)。

“美麗鄉(xiāng)村建設(shè)讓我們趕上了好時(shí)候，但如何做精致、做長(zhǎng)遠(yuǎn)才是我們不斷要去探索的。”陳孜除了琢磨新菜品，她還會(huì)為游客提供吃、住、游等多方面的“私人定制”服務(wù)，例如設(shè)計(jì)當(dāng)?shù)赜瓮婢€路、準(zhǔn)備特色“伴手禮”。

除了經(jīng)營(yíng)好自家的農(nóng)家樂(lè)，陳孜還為村里其他農(nóng)家樂(lè)、民宿等牽線、搭平臺(tái)。“南京慢淳鄉(xiāng)村旅游專(zhuān)業(yè)合作社成立后，主要挖掘周邊餐飲和民宿資源，引導(dǎo)社員資源共享，提升鄉(xiāng)村的運(yùn)營(yíng)能力，深度挖掘合作社社員的餐廳美食特色、經(jīng)轉(zhuǎn)介紹民宿資源，通過(guò)定制型旅游對(duì)照市場(chǎng)需求，形成了吃、住、游、購(gòu)的一站式服務(wù)。”陳孜介紹。

10月5日上午，一群小朋友在合作社的組織下來(lái)到大山村，一起動(dòng)手做當(dāng)?shù)孛朗趁赘猓?ldquo;我們家對(duì)面就是糕團(tuán)店，合作社就是起引流作用，游客來(lái)了后可以體驗(yàn)到多元化的鄉(xiāng)村游。”陳孜告訴記者，隨著消費(fèi)市場(chǎng)的復(fù)蘇，自己和家人對(duì)未來(lái)更是充滿信心，“希望能為更多群體在美麗鄉(xiāng)村游中提供更多選擇。”