老面燒餅的做法和配方?吃燒餅有哪些好處和害處?
老面燒餅的做法和配方?
材料:
- 面粉 500克 - 水 300毫升 - 食用油 50克 - 食鹽 適量 - 白糖 適量
步驟:
1. 將面粉放入大碗中,加入適量的鹽和白糖,攪拌均勻。
2. 將清水分次加入面粉中,邊加邊用手揉面,揉至面團(tuán)光滑彈性。蓋上濕布餳面20分鐘。
3. 將面團(tuán)分成若干份,每份搓成小圓球。取出一塊搟成圓形,厚度適中即可。
4. 在烤盤或平底鍋上倒入適量的油,把搟好的面餅放入鍋中煎炸。等到面餅底部變黃后翻面繼續(xù)煎至兩面金黃即可。
5. 煎好的燒餅擺放于盤中即可食用,也可加入自己喜歡的食材,如雞蛋、豆芽、肉松等。
小貼士:
- 在揉面的過程中,可加入適量的食用油,這會使得面團(tuán)更加柔軟易搟,口感更加細(xì)膩。 - 煎餅時,火力不宜太大,以免糊焦。每個餅煎好后,可用廚房紙吸干面餅上的油,以免過油過膩。 - 點(diǎn)狀裝飾在燒餅上會更加美觀。此外,也可在燒餅表面撒上芝麻、香菜等配料,增加口感。
吃燒餅有哪些好處和害處?
吃燒餅的好處:
1、富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
2、富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。
3、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
4、提高免疫力:富含的蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
5、安神除煩:碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現(xiàn)幻覺。
6、護(hù)發(fā):含蛋白質(zhì)的食物,經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
7、補(bǔ)充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。
吃燒餅的壞處:
吃多了容易上火。
標(biāo)簽: 老面燒餅的做法和配方 吃燒餅有哪些好
原標(biāo)題:老面燒餅的做法和配方?吃燒餅有哪些好處和害處?
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