貴州：做好“辣”文章 從“辣椒大省”邁向“辣椒強(qiáng)省”

第6屆貴州·遵義國(guó)際辣椒博覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)近日在貴州省貴陽(yáng)市舉行。會(huì)上，貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)步濤介紹，貴州省計(jì)劃全省辣椒種植規(guī)模穩(wěn)定在500萬(wàn)畝以上，年產(chǎn)量700萬(wàn)噸，力爭(zhēng)“十四五”期末實(shí)現(xiàn)一產(chǎn)產(chǎn)值300億元、二產(chǎn)產(chǎn)值200億元、三產(chǎn)產(chǎn)值500億元的千億級(jí)產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。此外，貴州省還將建設(shè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化基地250萬(wàn)畝，鞏固優(yōu)化“兩帶五區(qū)”產(chǎn)業(yè)布局，培育一批達(dá)到國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的辣椒企業(yè)，打造全國(guó)辣椒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群。

“十四五”期間，貴州省將圍繞“一群、兩帶、三中心”建設(shè)目標(biāo)(一群：全國(guó)辣椒優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群;兩帶：貴州北部加工型辣椒產(chǎn)業(yè)帶和貴州南部鮮食型辣椒產(chǎn)業(yè)帶;三中心：黔北—黔西北干制與發(fā)酵辣椒加工中心、黔中辣椒調(diào)味品加工中心和黔南—黔東南發(fā)酵辣椒加工中心)大力發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)，力爭(zhēng)貴州辣椒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)“穩(wěn)規(guī)模、提質(zhì)量、強(qiáng)龍頭、創(chuàng)品牌、帶農(nóng)戶、促增收”的良好局面。2020年，貴州全省辣椒種植面積545萬(wàn)畝、產(chǎn)量724萬(wàn)噸、產(chǎn)值242億元，產(chǎn)加銷規(guī)模均位列全國(guó)第一，貴州正在從“辣椒大省”向“辣椒強(qiáng)省”邁進(jìn)。

五大優(yōu)勢(shì)

助推辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

步濤概括了貴州發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)的5大優(yōu)勢(shì)：優(yōu)良的辣椒生長(zhǎng)環(huán)境、堅(jiān)實(shí)的辣椒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)清晰明確、產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策優(yōu)惠、辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

貴州地處亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，雨熱條件以及空氣、土壤、水質(zhì)、森林覆蓋率等條件均適合栽培高品質(zhì)辣椒。獨(dú)特的生態(tài)、氣候和環(huán)境優(yōu)勢(shì)，孕育了貴州辣椒香辣協(xié)調(diào)、品味溫醇的良好品質(zhì)。

在遵義辣都辣椒合作社，工人正在將鮮辣椒裝車，準(zhǔn)備進(jìn)行烘干

貴州擁有堅(jiān)實(shí)的辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。2020年，貴州辣椒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)加銷規(guī)模全國(guó)第一，今年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭依舊強(qiáng)勁。目前，全省辣椒種植面積已達(dá)570萬(wàn)畝，其中規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化基地205萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)今年辣椒產(chǎn)量650萬(wàn)噸以上、種植業(yè)產(chǎn)值230億元以上、加工產(chǎn)值150億元以上。全省有辣椒經(jīng)紀(jì)人6000余人，銷售主體2100余個(gè)，省外還設(shè)立了106個(gè)貴州辣椒分銷檔口。全省現(xiàn)有辣椒企業(yè)300余家，其中有15家重點(diǎn)支持發(fā)展的龍頭企業(yè)，2家辣椒科研單位，實(shí)施技改擴(kuò)能、新工藝和新食品研發(fā)，建設(shè)貴州朝天椒優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目。

貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)清晰明確。提出 “十四五”期間繼續(xù)鞏固優(yōu)化“兩帶三中心”產(chǎn)業(yè)布局，穩(wěn)定種植面積在500萬(wàn)畝以上，打造全國(guó)辣椒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群。同時(shí)，打響貴州辣椒公共品牌，提高“生態(tài)貴椒”知名度、美譽(yù)度、競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)貴州辣椒優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，促進(jìn)貴州辣椒高質(zhì)量發(fā)展。

貴州擁有優(yōu)惠的辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。貴州實(shí)施“農(nóng)銀企產(chǎn)業(yè)共同體(SPV)”項(xiàng)目，設(shè)立了4100萬(wàn)元“貴椒貸”金融支農(nóng)資金池，投入45億元成立農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，通過(guò)財(cái)政資金撬動(dòng)社會(huì)資本、金融資本助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展，緩解企業(yè)融資難、融資貴的問(wèn)題。

貴州辣椒產(chǎn)業(yè)擁有廣闊的發(fā)展前景。2020年，貴州省人民政府和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部共建的全國(guó)唯一國(guó)家級(jí)辣椒市場(chǎng)落戶遵義，貴州朝天椒產(chǎn)業(yè)集群列入全國(guó)首批優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)項(xiàng)目，中國(guó)辣椒城已具備辣椒期貨交割庫(kù)的條件。目前，貴州正在繼續(xù)建設(shè)完善國(guó)家級(jí)辣椒市場(chǎng)，持續(xù)發(fā)布中國(guó)干辣椒系列價(jià)格指數(shù)，逐步打造世界辣椒加工貿(mào)易基地。

集群建設(shè)

推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈融合創(chuàng)新

貴州堅(jiān)持走“綠色發(fā)展、提質(zhì)增效、一二三產(chǎn)深度融合”的辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，補(bǔ)齊短板、延長(zhǎng)鏈條、培育品牌，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，著力做強(qiáng)“辣”產(chǎn)業(yè)，做好“辣”文章，以貴州朝天椒優(yōu)勢(shì)集群建設(shè)為契機(jī)推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興。

貴州辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。在種植環(huán)節(jié)大力實(shí)施良種工程，良種覆蓋率達(dá)到90%。建成省市縣辣椒示范基地490個(gè)，建設(shè)相對(duì)集中連片的規(guī)?；苯坊?05萬(wàn)畝。大力推廣辣椒生態(tài)化栽培技術(shù)和輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)等綠色高質(zhì)高效技術(shù)，打造現(xiàn)代山地特色辣椒產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的“貴州模式”;在加工環(huán)節(jié)補(bǔ)齊加工設(shè)施設(shè)備短板，引進(jìn)智能化生產(chǎn)線，研發(fā)青椒醬、辣椒冰淇淋等新食品，大力發(fā)展辣椒食品深加工，提升貴州辣椒產(chǎn)品附加值;在市場(chǎng)環(huán)節(jié)支持國(guó)家級(jí)遵義辣椒市場(chǎng)提檔升級(jí)，持續(xù)發(fā)布中國(guó)干辣椒系列價(jià)格指數(shù)，建設(shè)辣椒期貨交割庫(kù)，提高辣椒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化水平，交易額提升了20%。

貴州通過(guò)項(xiàng)目引領(lǐng)、招商引資、金融扶持等方式，進(jìn)一步壯大辣椒經(jīng)營(yíng)主體。貴州辣椒行業(yè)的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)現(xiàn)已達(dá)5家、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)51家，培養(yǎng)職業(yè)椒農(nóng)達(dá)5.05萬(wàn)戶。貴州老干媽集團(tuán)食品有限公司上榜2020年全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)100強(qiáng)。

椒農(nóng)增收明顯。貴州完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，大力推廣“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”組織方式，通過(guò)基地務(wù)工、土地流轉(zhuǎn)、入股分紅等多種形式增加椒農(nóng)收入，農(nóng)戶增收機(jī)制逐步穩(wěn)固，辣椒產(chǎn)業(yè)的群眾基礎(chǔ)更加牢靠。2020年貴州辣椒產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)285萬(wàn)椒農(nóng)增收，其中建檔立卡貧困人口65萬(wàn)人，新增就業(yè)崗位1.7萬(wàn)個(gè)，人均增收2000元以上，辣椒產(chǎn)業(yè)已成為貴州農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。

　　 原標(biāo)題：貴州：做好“辣”文章 從“辣椒大省”邁向“辣椒強(qiáng)省”