新年要健康　5大飲食心法讓你持久養(yǎng)生

自己下廚最健康

吃自己準(zhǔn)備的食物，就是愛(ài)自己與家人的表現(xiàn)。想避開(kāi)外食的衛(wèi)生與健康問(wèn)題，自己下廚是最好的對(duì)策。自家廚房烹調(diào)的食物，清楚知道食材品項(xiàng)與來(lái)源，比起外頭賣(mài)的東西更令人心安。不過(guò)不少人視下廚為畏途，理由是太花時(shí)間。

其實(shí)只要掌握前置作業(yè)的訣竅，備餐并不如想像中麻煩。例如可先決定菜色，採(cǎi)買(mǎi)之后先將蔬菜魚(yú)肉等食材洗好處理好，再來(lái)決定該用烤箱、微波爐或電鍋等。-+

平�？梢猿榭諡g覽食譜和部落格，研究各種食材的烹煮方式、調(diào)味料的使用，以及各式菜色烹飪的技巧。研究精神加上實(shí)戰(zhàn)經(jīng)歷的累積，備餐終究不再是件苦差事。

莫忘進(jìn)食初衷

為什幺吃？答案當(dāng)然是饑餓，但你可曾想過(guò)，除此之外，進(jìn)食還有其他的目的嗎？排解無(wú)聊？紓壓？補(bǔ)償孤單的感受？還是因?yàn)榻箲]？許多人將食物當(dāng)成心靈的安慰劑，而忽略進(jìn)食單純是為了止饑。

下次當(dāng)你打開(kāi)冰箱覓食時(shí)，別忘了問(wèn)自己：我是真的餓了嗎？如果不是，那現(xiàn)在吃東西到底是為了甚幺？一旦可以自我省思，你就不會(huì)被沒(méi)來(lái)由的食慾所奴役，也不會(huì)吃下一堆卡路里，而破壞養(yǎng)生計(jì)畫(huà)。

減少糖的攝取

根據(jù)2015-2020年美國(guó)每日飲食指南的建議量，如果我們每天攝取的卡路里中，超過(guò)10%來(lái)自于添加的糖，那我們每天要獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)成分，需要吃進(jìn)的卡路里勢(shì)必就會(huì)過(guò)量。美國(guó)人攝取的卡路里普遍都過(guò)多，尤以兒童、青少年與年輕人為甚。

食物里添加的糖，不同于蔬果穀物與豆奶類的糖；這類的添加糖包括精製的白糖或其他有含卡路里的甜味劑，除了熱量之外，幾乎沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)成分。

飲料是添加糖食物的首要代表，接著是甜點(diǎn)與零食。許多加工食品也有含糖，像是沙拉醬和冷凍微波餐。

多吃蔬果、穀物、堅(jiān)果

草食類飲食絕對(duì)是邁向健康之路的首選！草食食物包括：蔬菜、水果、全穀物、植物豆類、堅(jiān)果、香草與香料等。草食類飲食不但讓身體更健康，還能降低罹患心血管臟疾病、第二類糖尿病、癌癥與其它慢性疾病的機(jī)率。

覺(jué)得啃草很無(wú)趣嗎？其實(shí)吃素有許多種彈性的方式；除了全素，鍋邊素和方便素都是配合生活需求的素食方式。

在草食飲食里，蔬菜可謂最有價(jià)值的明星食物；除了低卡，養(yǎng)分豐富多元，有維生素、礦物質(zhì)和植物性營(yíng)養(yǎng)素，可減少體內(nèi)發(fā)炎和慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

進(jìn)食無(wú)負(fù)擔(dān) 偶而犯規(guī)無(wú)妨

天下沒(méi)有完美的飲食計(jì)畫(huà)，吃的自在適宜最重要。如果把單一的飲食計(jì)畫(huà)奉為神諭，犯一丁點(diǎn)規(guī)就責(zé)怪自己，良好的飲食習(xí)慣便成為惡魔的詛咒，永無(wú)成功的一日。

在新的一年，稍微放寬自己的標(biāo)準(zhǔn)，擬定的飲食計(jì)畫(huà)目標(biāo)無(wú)需太偉大，可以有彈性，還要能包容短暫的惰性與反抗情緒。例如：在午餐和晚餐多加一道青菜、早餐添些蛋白質(zhì)食物、照三餐規(guī)律進(jìn)食、少吃一些零食等。讓自己有喘息空間的飲食計(jì)畫(huà)，才能有效建立健康的進(jìn)食習(xí)慣，并持之以恆。

資料來(lái)源：Washington Post、Motto

　　原標(biāo)題：新年要健康　5大飲食心法讓你持久養(yǎng)生