經(jīng)緯快評(píng)：頻繁篡改食材效期標(biāo)簽，蜜雪冰城不能“記吃不記打”_環(huán)球視點(diǎn)

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中新經(jīng)緯3月16日電 (閆淑鑫)蜜雪冰城又翻車了。有媒體臥底江蘇南京市的兩家蜜雪冰城門店發(fā)現(xiàn)，為節(jié)約成本，兩家門店頻繁篡改食材效期標(biāo)簽，使用應(yīng)“廢棄”食材；存在偷工減料問(wèn)題，不嚴(yán)格按照配料表足量放料；用工不簽勞動(dòng)合同，不核驗(yàn)身份證，甚至連國(guó)家強(qiáng)制要求的餐飲從業(yè)人員健康證明也不需提供。

保證消費(fèi)者食品安全，是餐飲從業(yè)者的首要責(zé)任，而蜜雪冰城卻屢屢在這個(gè)問(wèn)題上翻車。

早在2021年5月14日，就有媒體報(bào)道，蜜雪冰城旗下鄭州永安街店、濟(jì)南大觀園店、武漢馬湖商業(yè)街店三家門店存在篡改開封食材日期、使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯及奶茶的食材效期問(wèn)題。蜜雪冰城針對(duì)此事公開道歉，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局更是下發(fā)了《關(guān)于在全省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)對(duì)蜜雪冰城篡改開封食材日期、過(guò)夜奶漿仍使用等行為開展專項(xiàng)檢查的緊急通知》，相關(guān)監(jiān)管部門對(duì)存在違法行為的蜜雪冰城加盟門店給予行政處罰，并對(duì)蜜雪冰城相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。當(dāng)時(shí)，蜜雪冰城董事、總經(jīng)理張紅甫作表態(tài)發(fā)言，承諾整改提升的五項(xiàng)措施。

然而，此事過(guò)后，仍有不少蜜雪冰城門店被曝出存在食品安全隱患，北京消協(xié)也曾多次點(diǎn)名蜜雪冰城，責(zé)令相關(guān)門店進(jìn)行整改。

因價(jià)格相對(duì)低廉平民，蜜雪冰城廣受消費(fèi)者青睞，逾2萬(wàn)家門店遍布全國(guó)各地，一年收入上百億。然而，在食品安全問(wèn)題上，蜜雪冰城卻屢改屢犯。試問(wèn)蜜雪冰城，承諾的整改究竟有沒有落地？作為以加盟為主的連鎖品牌，又是否盡到了管理和監(jiān)督的責(zé)任？

有問(wèn)題不可怕，可怕的是對(duì)問(wèn)題麻木不仁。蜜雪冰城管理層理應(yīng)重視起來(lái)，深刻反思企業(yè)在門店管理等方面存在的漏洞，將整改真正落到實(shí)處。食品安全是餐飲企業(yè)的生命線，更是底線、紅線。肆意妄為，“記吃不記打”，最終只會(huì)砸了自家招牌。(更多報(bào)道線索，請(qǐng)聯(lián)系本文作者閆淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新經(jīng)緯APP)

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責(zé)任編輯：羅琨

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