環(huán)球快訊:如何自制番茄醬？番茄醬怎么保存不會壞？

如何自制番茄醬?

1.清洗番茄并去皮

將番茄浸泡在熱水中大約2分鐘，然后取出并放入冷水中。這樣可以更容易地去掉番茄的皮。

2.切碎番茄

將去皮的番茄切成小塊，并去除番茄的莖部。

3.炒洋蔥和大蒜

在鍋中倒入橄欖油，加熱后加入洋蔥和大蒜。炒至洋蔥變軟和微黃色。

4.加入番茄

將切碎的番茄倒入鍋中，并加入適量的鹽和白糖。如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒粉。同時，如果有香草，也可以加入一些。

5.燉煮番茄

將鍋中的番茄醬燉煮大約30-40分鐘，直到番茄煮爛，并且醬汁變得濃稠。

6.攪拌番茄醬

將燉煮好的番茄醬倒入攪拌機或使用攪拌棒攪拌均勻，直到?jīng)]有大塊的番茄殘留。

7.冷卻與儲存

將攪拌好的番茄醬倒入干凈的玻璃瓶中，并冷卻放置。番茄醬可以保存在冰箱中，保質(zhì)期約為1-2周。

茄醬怎么保存不會壞?

方法一：吃前預(yù)處理，將番茄醬開罐后，先在鍋內(nèi)蒸一下，并用無油膩勺子取醬。這樣，吃剩下的番茄醬便可以保存較長時間。

方法二：在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時刮去上面一層食用即可。

方法三：食鹽+香油。在每次食用后都向罐內(nèi)撒些食鹽、滴些香油，便能有效的抑制番茄醬中細(xì)菌的繁殖而延長存放時間。

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