刺梨相關(guān)介紹 刺梨干果營養(yǎng)成分包括哪些?

刺梨相關(guān)介紹

刺梨，又名送春歸，屬薔薇科野生植物，是云貴高原及攀西高原特有的野生資源，以貴州為主產(chǎn)，云南次之，河南、四川大涼山、湖北西部等地區(qū)也有分布。刺梨富含多種營養(yǎng)素，尤其是維C含量出奇的高。刺梨干果是由刺梨鮮果曬制或烘干而成，一般保留營養(yǎng)素超過90%，且因失去水分，每百克干果的營養(yǎng)成分相反比每百克鮮果高出兩倍以上。

刺梨干果營養(yǎng)成分包括哪些?

刺梨營養(yǎng)成分表：

中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院編著的《食品成分表》中對(duì)刺梨鮮果每100克營養(yǎng)成分描述如下：能量55千卡，維生素P2909 mg ，鈣8 mg，蛋白質(zhì)0.7克，維生素E3 mg，磷27 mg，脂肪0.1克， 異亮氨酸0.65 mg，鐵 19 mg，碳水化合物16.9克，亮氨酸0.20 mg ，鋅65.2µg，鈉未檢，色氨酸0.62 mg， 鍶51µg，膳食纖維4.1克，蘇氨酸 0.09 mg ，硒2.69µg，維生素A2.5 mg ，甘氨酸0.1 mg，單寧1.6g，維生素B1 50µg，丙氨酸1.29 mg，有機(jī)酸 2g，維生素 B2 30µg，SOD 54000u，維生素C2500mg， 果糖3.72g。

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