老師辭職賣(mài)肉夾饃 收入近萬(wàn)比當(dāng)教師翻了一番

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　　近日一則老師辭職賣(mài)肉夾饃的新聞引發(fā)關(guān)注。01月15日，陜西省西安市，80后張武杰在灞橋集市上賣(mài)山西火燒夾肉，她的母親幫著他剁肉夾饃。山西火燒夾肉其實(shí)就是陜西的肉夾饃。

　　張武杰大學(xué)畢業(yè)后在山西運(yùn)城一民辦中學(xué)當(dāng)?shù)乩砝蠋煟瑦?ài)人是公辦學(xué)校的老師，有了孩子后教師的收入讓張武杰覺(jué)得日子過(guò)得有點(diǎn)緊張。2年前他辭掉了工作，來(lái)西安賣(mài)肉夾饃，愛(ài)人繼續(xù)在老家當(dāng)老師。

　　張武杰以賣(mài)早點(diǎn)為主，附近逢集的日子他就去趕集，一月下來(lái)收入近萬(wàn)元，比當(dāng)教師翻了一番。

　　延伸閱讀

　　肉夾饃

　　肉夾饃是古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱(chēng)，中國(guó)陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。

　　2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀(guān)焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時(shí)溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陜西著名小吃。

　　外地人首次聽(tīng)說(shuō)肉夾饃，都認(rèn)為是病句，這是與古漢語(yǔ)有關(guān)，肉夾饃，其實(shí)是"肉夾于饃"。“肉”字放在前面起到強(qiáng)調(diào)的作用，引人垂涎。

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