食材過(guò)期被約談！星巴克中國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)快速卻“翻車(chē)”

12月14日，12月13日，星巴克(SBUX.US)在無(wú)錫的門(mén)店被曝出“賣(mài)過(guò)期咖啡食材”、“隨意更改食材保質(zhì)期”、“重復(fù)商家報(bào)廢糕點(diǎn)”等問(wèn)題。

星巴克是世界知名咖啡品牌，還曾做出承諾：“以行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，制定并嚴(yán)格執(zhí)行星巴克食品安全金標(biāo)準(zhǔn)。”此次“食品安全”問(wèn)題被曝后引發(fā)社會(huì)廣泛討論，一度登上熱搜。

據(jù)無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)督管理局介紹，初步核實(shí)相關(guān)企業(yè)有更改食品原料內(nèi)控期限標(biāo)識(shí)、使用超過(guò)內(nèi)控期限原料的行為，已責(zé)成2家涉事門(mén)店停業(yè)整改。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)同步對(duì)全市其他82家星巴克門(mén)店開(kāi)展排查，發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未戴工作帽、加工區(qū)物品擺放零亂、消毒記錄不全等15處問(wèn)題，均已責(zé)令整改。

無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)管局也對(duì)星巴克(中國(guó))華東北區(qū)進(jìn)行了行政約談，要求公司對(duì)存在的食品安全問(wèn)題進(jìn)行全面自查、落實(shí)整改。

無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)督管理局還表示，下階段，市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)組織市、區(qū)兩級(jí)力量，對(duì)2家涉事星巴克門(mén)店進(jìn)行深入調(diào)查，依法嚴(yán)肅查處。

當(dāng)天晚間，星巴克(中國(guó))通過(guò)微博回應(yīng)稱(chēng)，“經(jīng)過(guò)調(diào)查，已確認(rèn)12月13日媒體報(bào)道的兩家無(wú)錫門(mén)店的伙伴(員工)確實(shí)存在營(yíng)運(yùn)操作上的違規(guī)行為?！?/p>

同時(shí)，星巴克(中國(guó))表示，兩家涉事門(mén)店已閉店進(jìn)行調(diào)查與整改;中國(guó)內(nèi)地所有星巴克門(mén)店立即啟動(dòng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況的全面自查;立即組織對(duì)所有門(mén)店零售伙伴的重新培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)公司食品安全制度;針對(duì)所有門(mén)店，增加來(lái)自?xún)?nèi)部及第三方的定期檢查與突擊檢查頻率與范圍;強(qiáng)化食品安全問(wèn)題的伙伴內(nèi)部舉報(bào)通道;積極探索更多技術(shù)手段，減少人為操作因素的干擾，爭(zhēng)取從源頭杜絕此類(lèi)事件的發(fā)生。

二級(jí)市場(chǎng)上，當(dāng)?shù)貢r(shí)間12月13日，星巴克盤(pán)前下跌0.5%，截至當(dāng)日收盤(pán)，星巴克股價(jià)跌至115.56美元，跌幅1%。

星巴克進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)20余年，并非第一次出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。

在黑貓投訴上可以看見(jiàn)，有用戶(hù)反映吃了星巴克的食物出現(xiàn)拉肚子，三明治中出現(xiàn)異物等情況。

最新財(cái)報(bào)顯示，2021財(cái)年，中國(guó)市場(chǎng)同店銷(xiāo)售增長(zhǎng)17%。2021財(cái)年第四季度，中國(guó)業(yè)務(wù)收入為9.64億美元，同比增長(zhǎng)18%。

在2021財(cái)年，星巴克中國(guó)創(chuàng)紀(jì)錄地凈增了654家新店。截止2021財(cái)年年底，星巴克中國(guó)在208個(gè)城市開(kāi)設(shè)了5358家門(mén)店。

星巴克總裁兼首席執(zhí)行官Kevin Johnson曾表示，“2022財(cái)年，星巴克中國(guó)計(jì)劃進(jìn)駐230個(gè)城市，總店數(shù)達(dá)6000家?！?/p>

中國(guó)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的同時(shí)卻無(wú)法顧及食品安全問(wèn)題，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的中國(guó)咖啡市場(chǎng)，星巴克將如何拉攏消費(fèi)者？

頭圖來(lái)源：圖蟲(chóng)

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