天天微速訊：鷹嘴豆的產(chǎn)地在哪里?鷹嘴豆的功效與作用是什么?

鷹嘴豆的產(chǎn)地在哪里?

鷹嘴豆的源產(chǎn)于亞洲西部地區(qū)和近東地區(qū)，主要是種植于地中海沿岸、亞洲地區(qū)、非洲地區(qū)、美洲地區(qū)等地。在我國主要是種植在甘肅、青海、新疆、陜西、山西、河北、山東、河南、臺(tái)灣、內(nèi)蒙古等地。鷹嘴豆籽粒比較大，呈奶油色。種皮細(xì)薄輕盈。除此之外還有人見到過綠色鷹嘴豆和黑色的鷹嘴豆，黑鷹嘴豆只成長在印度的一些地區(qū)和意大利的阿普利亞地區(qū)，較為低罕見，在印度栽種的黑鷹嘴豆被稱作卡拉鷹嘴豆，比喀布爾鷹嘴豆小。

鷹嘴豆為豆目蝶形花科鷹嘴豆屬植物，又被稱作桃爾豆、雞豆、雞心豆等，是巴基斯坦和印度的五谷雜糧其一，在歐洲地區(qū)吃鷹嘴豆也非常常見的，也是維吾爾醫(yī)生經(jīng)常使用的藥材其一。鷹嘴豆因?yàn)槠湫螤瞠?dú)特，類似于鷹嘴，故有此名。鷹嘴豆為豆科植物，源產(chǎn)自亞洲西部地區(qū)和近東地區(qū)。是全球種植范圍比較大的豆科植物，約一億五千萬畝，當(dāng)中印度和巴基斯坦兩個(gè)國家的栽種范圍占全球的80%以上，我國僅有零星種植。

鷹嘴豆的功效與作用是什么?

功效與作用

促發(fā)育、降血糖、保護(hù)血管

鷹嘴豆因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。鷹嘴豆的淀粉具有板栗香味，鷹嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是嬰兒和老年人的營養(yǎng)食品。具有促進(jìn)發(fā)育、改善糖尿病癥狀、保護(hù)血管等功效。

1、促進(jìn)發(fā)育：鷹嘴豆中含有豐富的氨基酸，包括人體所必需但又不能依靠自身合成的8種氨基酸，對兒童的智力發(fā)育、骨骼生長有著不可低估的作用。因此兒童適量的食用鷹嘴豆可以起到促進(jìn)發(fā)育的作用，孕期食用鷹嘴豆也能促進(jìn)胎兒的正常生長發(fā)育。

2、降血糖：鷹嘴豆中含有微量元素鉻，鉻在機(jī)體的糖代謝和脂肪代謝中發(fā)揮著重要作用，可以使體內(nèi)胰島素活性和胰島素受體數(shù)量增加。因此食用鷹嘴豆能夠達(dá)到控制血糖，起到降血糖的目的。

3、保護(hù)血管：鷹嘴豆中還含有不飽和脂肪酸，和鉻一起可以促進(jìn)膽固醇代謝、防止脂質(zhì)在肝臟和動(dòng)脈壁沉積、降低血小板凝結(jié)能力，防止血栓形成。且可以防止血管損傷面的炎癥反應(yīng)，對血管有良好的保護(hù)作用，可有效的預(yù)防和減緩糖尿病并發(fā)癥。

4、潤腸通便：鷹嘴豆含有很多碳水化合物，多為膳食纖維素，在食用之后能在胃腸內(nèi)大量吸水膨脹，濕潤糞便。還能刺激胃腸蠕動(dòng)，加速糞便排出，起到潤腸通便功效。適合孕婦、老人等習(xí)慣性便秘患者食用。

5、補(bǔ)血：鷹嘴豆中含有一定量的鐵元素和大量蛋白質(zhì)，這兩種成分都可促進(jìn)血紅蛋白的合成，增加血細(xì)胞的生成，有造血補(bǔ)血的功效，適合貧血患者食用。

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