打造特色小吃品牌 南寧將辦老友粉產(chǎn)業(yè)首屆職業(yè)技能大賽|焦點(diǎn)日?qǐng)?bào)

【資料圖】

大賽按照中式烹調(diào)師國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)四級(jí)(中級(jí)工)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合行業(yè)實(shí)際，采用技能實(shí)操單人賽方式進(jìn)行考核，要求選手現(xiàn)場(chǎng)獨(dú)立完成一定的典型工作內(nèi)容，即主要是完成老友湯粉和老友風(fēng)味醬的現(xiàn)場(chǎng)烹制。

據(jù)悉，大賽按照選手來(lái)源分為院校組和產(chǎn)業(yè)組兩個(gè)組別進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)賽項(xiàng)各組別各名次發(fā)放獎(jiǎng)金3000元(人民幣，下同)至10000元。經(jīng)核準(zhǔn)，賽項(xiàng)第一名選手將由南寧市人力資源和社會(huì)保障局授予“南寧市技術(shù)能手”稱號(hào)，賽項(xiàng)成績(jī)達(dá)到60分及以上者可獲得相應(yīng)的中式烹調(diào)師中級(jí)工職業(yè)技能等級(jí)證書，賽項(xiàng)前3名選手直接晉升核發(fā)高級(jí)工職業(yè)技能等級(jí)證書。

大賽現(xiàn)場(chǎng)安排老友粉烹制競(jìng)賽，并設(shè)置觀眾品鑒、線上直播、產(chǎn)業(yè)推廣等活動(dòng)環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)廣大市民“老友”七夕相聚，共品老友粉鮮香美味，同時(shí)將開展“廣西老表請(qǐng)全國(guó)人民嗦老友粉”活動(dòng)。

南寧老友粉是廣西的特色小吃。近年來(lái)，南寧市把南寧老友粉作為“一市一品”的重點(diǎn)品牌打造。該市出臺(tái)《促進(jìn)南寧老友粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干措施》，從支持產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)、企業(yè)科技創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)化及品牌化建設(shè)、原材料產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)等7個(gè)方面，制定了21條政策措施，全力做大做強(qiáng)做優(yōu)南寧老友粉產(chǎn)業(yè)。

南寧市人社部門通過(guò)設(shè)立專項(xiàng)職業(yè)能力考核項(xiàng)目、舉辦競(jìng)賽、開展職業(yè)培訓(xùn)、組織技能評(píng)價(jià)、落實(shí)人才獎(jiǎng)勵(lì)等多項(xiàng)舉措，致力推動(dòng)南寧老友粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2023年，“南寧老友粉烹制”被納入《南寧市2023—2025年度重點(diǎn)鼓勵(lì)培育技能人才職業(yè)(工種)目錄》。目前，南寧市老友粉產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過(guò)1萬(wàn)人。(完)

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