風(fēng)干魚(yú)的做法是什么？風(fēng)干魚(yú)是哪里的特產(chǎn)？-世界新消息

風(fēng)干魚(yú)的做法是什么

風(fēng)干魚(yú)的做法1原料魚(yú)花椒丁香八角鹽各適量2魚(yú)洗凈，擦干水分，切下魚(yú)頭，順著魚(yú)骨片下兩大片魚(yú)肉4將魚(yú)片兩側(cè)灑上鹽，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再灑一層鹽腌一天，倒出水5花椒丁香八。

調(diào)料準(zhǔn)備好后，需要把清洗過(guò)的魚(yú)縱向劈開(kāi)，像這樣劈成片狀這時(shí)，就可以把花椒和鹽均勻的撒在魚(yú)身上了這樣做的目的是為了把魚(yú)身上的水分和魚(yú)油吸出來(lái)值得注意的是魚(yú)的內(nèi)側(cè)和外側(cè)都要撒上鹽和花椒好一條風(fēng)干魚(yú)就做成。

風(fēng)干魚(yú)是哪里的特產(chǎn)

山東沿海地區(qū)

風(fēng)干魚(yú)是山東沿海地區(qū)漁家世代相傳的特色美食，有著悠久的歷史。青島地區(qū)又叫“甜曬魚(yú)”，青島地區(qū)出產(chǎn)的風(fēng)干魚(yú)(甜曬魚(yú))遠(yuǎn)近聞名。黃花、鼓眼、帶魚(yú)、鲅魚(yú)、海鰻魚(yú)、舌頭魚(yú)……都可以拿來(lái)做風(fēng)干魚(yú)。

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