世界微頭條丨干煸豆角用的是哪種豆角？干煸豆角一般炸幾分鐘？

干煸豆角用的是哪種豆角?

干煸豆角是用四季豆制作作為主要食材，以醬油、香油、味精、醋作為調(diào)料制作而成的一道家常菜。

干煸是川菜的一 種烹調(diào)技法，將豆類蔬菜切段，加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發(fā)，干香油亮即成。干煸豆角是將豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。

干煸豆角一般炸幾分鐘?

干煸豆角豆角炸七八分鐘就熟了。

制作干煸豆角需要對(duì)豆角進(jìn)行油炸處理,也就是干煸,先將豆角洗凈,鍋中添油,待油溫七成熟時(shí),放入豆角,一般用大火炸3分鐘左右即可,豆角微微起皺,即可撈出鍋,控去殘油,放在一旁備用。

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