世界視點!蘆筍的營養(yǎng)價值高嗎?為什么中醫(yī)不讓吃竹筍?
蘆筍的營養(yǎng)價值高嗎?
蘆筍的營養(yǎng)價值較高,
1、增強食欲:蘆筍的味道非常的特殊,富含膳食纖維可以增強人們的食欲,也可以幫助消化。
2、補充營養(yǎng):現(xiàn)在營養(yǎng)學進行分析,發(fā)現(xiàn)蘆筍中含有人體所需要的很多氨基酸,含量和比例都恰到好處,無機鹽的含量也比較高,所以可以源源不斷的給身體補充一些營養(yǎng)物質。
為什么中醫(yī)不讓吃竹筍?
1.性寒涼:竹筍屬于寒涼之物,長期食用可能會導致消化不良、腸胃不耐受等癥狀。對于胃腸道疾病患者來說,還可能會加重感染癥狀,使得病情長時間不好轉。哮喘病人和癰瘡患者也應忌食。
2.含有大量草酸鹽:竹筍含有大量難溶性的草酸鹽,這種物質量與鈣質結合成為草酸鈣,而草酸鈣對腎結石患者不利,有泌尿系統(tǒng)疾病的人,如尿路結石者也應適量食用;處于生長發(fā)育期的兒童也不能過多食用竹筍,會影響體內鈣質和鋅的吸收,不利于骨骼的生長和發(fā)育,也會影響大腦和智力的發(fā)育。
3.含有粗纖維素:竹筍所含的粗纖維素,有阻礙某些物質的吸收,以及降低養(yǎng)分的消化率,故患有消化性潰瘍、肝硬化、食道靜脈曲張和慢性腸炎等的患者不宜吃竹筍。
標簽: 蘆筍的營養(yǎng)價值 增強食欲 補充營養(yǎng)
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