世界視點！蘆筍的營養(yǎng)價值高嗎？為什么中醫(yī)不讓吃竹筍？

蘆筍的營養(yǎng)價值高嗎?

蘆筍的營養(yǎng)價值較高，

1、增強食欲：蘆筍的味道非常的特殊，富含膳食纖維可以增強人們的食欲，也可以幫助消化。

2、補充營養(yǎng)：現(xiàn)在營養(yǎng)學進行分析，發(fā)現(xiàn)蘆筍中含有人體所需要的很多氨基酸，含量和比例都恰到好處，無機鹽的含量也比較高，所以可以源源不斷的給身體補充一些營養(yǎng)物質。

為什么中醫(yī)不讓吃竹筍?

1.性寒涼：竹筍屬于寒涼之物，長期食用可能會導致消化不良、腸胃不耐受等癥狀。對于胃腸道疾病患者來說，還可能會加重感染癥狀，使得病情長時間不好轉。哮喘病人和癰瘡患者也應忌食。

2.含有大量草酸鹽：竹筍含有大量難溶性的草酸鹽，這種物質量與鈣質結合成為草酸鈣，而草酸鈣對腎結石患者不利，有泌尿系統(tǒng)疾病的人，如尿路結石者也應適量食用;處于生長發(fā)育期的兒童也不能過多食用竹筍，會影響體內鈣質和鋅的吸收，不利于骨骼的生長和發(fā)育，也會影響大腦和智力的發(fā)育。

3.含有粗纖維素：竹筍所含的粗纖維素，有阻礙某些物質的吸收，以及降低養(yǎng)分的消化率，故患有消化性潰瘍、肝硬化、食道靜脈曲張和慢性腸炎等的患者不宜吃竹筍。

標簽： 蘆筍的營養(yǎng)價值 增強食欲 補充營養(yǎng)

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