紅糖與白糖有什么區(qū)別 紅糖與白糖哪種食用價值高？

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紅糖和白糖的區(qū)別有：顏色不同、生產(chǎn)工藝不同、甜度不同。紅糖色澤深淺不一，有紅、黃、紫、黑等顏色，而白糖顏色只有白色。白糖是紅糖經(jīng)過除色、過濾、加熱、濃縮、冷卻濾液等工藝制作而成的。

紅糖與白糖的區(qū)別

紅糖的制作工藝相對白糖較為簡單，沒有經(jīng)過精煉提純，所以礦物質(zhì)保留的更多一些。因此，紅糖在鈣、鐵、鋅、銅、錳等礦物質(zhì)的含量上，比白糖高些。

紅糖為禾本科草本植物甘蔗的莖經(jīng)壓榨取汁煉制而成的赤色結(jié)晶體。有豐富的糖份、礦物質(zhì)及甘醇酸。

紅糖是把原料進(jìn)行壓榨、過濾得到蔗糖水溶液，再進(jìn)行蒸發(fā)、濃縮、冷卻等加工后結(jié)晶析出的。

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