銀耳泡發(fā)后冰箱能存放多久 干銀耳泡一晚上有毒嗎？

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銀耳泡發(fā)后放進(jìn)冰箱里冷藏能保存2-3天。建議不要存放太長(zhǎng)時(shí)間，如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)導(dǎo)致銀耳出現(xiàn)變質(zhì)的情況，如銀耳的葉片發(fā)生粘連、銀耳沒(méi)有任何彈性等，從而會(huì)影響銀耳的食用口感。

銀耳泡發(fā)后冰箱能存放多久

銀耳是擔(dān)子菌門(mén)、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。

銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

銀耳含有大約0.6%-1.28%的脂肪，其中不飽和脂肪酸約占總脂肪酸量的75%，主要成分是亞油酸。

干銀耳泡一晚上有毒嗎

干銀耳泡一晚上沒(méi)有毒，但是泡太久會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。但如果泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)成分減少，并產(chǎn)生有害成分亞硝酸鹽。所以把銀耳放入涼水或者溫開(kāi)水中浸泡3-4個(gè)小時(shí)，然后用清水清洗干凈即可。

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