香菇鍋貼的做法是什么？香菇粉絲煲的做法是什么？

香菇鍋貼的做法是什么?

第一步:市場上買回來的豬肉用清水清洗干凈之后切成肉丁的形狀，緊接著剁成肉末備用。

干香菇提前用清水泡發(fā)好了之后切成碎末的形狀備用，小蔥切蔥花備用。

第二步:將肉餡放到碗里面，緊接著向碗里面加入一個雞蛋向一個方向攪拌均勻，最后向鍋里面加入適量的食用鹽和醬油攪拌均勻。

提示:拌肉餡的時候加入一個雞蛋可以讓肉餡攪拌更加筋道，包出來的鍋貼肉都抱在一起，不會散。

第三步:緊接著向碗里面加入之前準(zhǔn)備好的香菇和香蔥，繼續(xù)用筷子向一個方向攪拌均勻。

第四步:肉餡攪拌好了之后用筷子夾少量的肉餡放到扁食皮上面，緊接著向?qū)⒈馐称さ膬蛇呄蛑虚g捏緊，這樣一個鍋貼生胚就做好了。

提示:做鍋貼的時候最好用扁食皮，沒有的話大家也可以自己和面做成方形面皮，用自己家里面搟的面皮做鍋貼味道和口感更好。

第五步:平底鍋里面加入適量的食用油，讓食用油均勻的鋪滿平底鍋之后將鍋貼放到鍋里面煎，中小火將鍋貼煎到底部出現(xiàn)焦黃色之后加入一小碗清水，蓋上鍋蓋，用水蒸氣將鍋貼煎熟之后盛出來。

香菇粉絲煲的做法是什么?

材料:香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒

步驟:

1.粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。

想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。

2.姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。

3.煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。

再加入蝦，直到蝦開始變紅。

4.在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。

5.加入鹽、醬油、料酒和清水。

6.最后加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。

標(biāo)簽： 香菇鍋貼的做法 清水泡發(fā) 鍋貼生胚

　　 原標(biāo)題：香菇鍋貼的做法是什么？香菇粉絲煲的做法是什么？