牛奶過了保質(zhì)期還能喝嗎？純牛奶一般的保質(zhì)期是幾個(gè)月？

牛奶過了保質(zhì)期還能喝嗎?

牛奶過了保質(zhì)期不建議喝，保質(zhì)期是正常環(huán)境、狀態(tài)、儲存方式下，牛奶較適合的飲用期限，在這期限內(nèi)可以保證牛奶的飲用安全。超出這個(gè)期限的牛奶容易變質(zhì)、發(fā)霉，產(chǎn)生沉淀，無法保證安全，也會影響口感，甚至誘發(fā)疾病。

1、影響口感：過期的牛奶中可能出現(xiàn)豆腐渣樣沉淀，或濃稠不易流動樣等異常狀態(tài)，觀察可發(fā)現(xiàn)顏色變黃。此時(shí)喝有可能產(chǎn)生酸味、臭味，遠(yuǎn)不如在保質(zhì)期內(nèi)的牛奶口感好;

2、誘發(fā)疾病：若是已經(jīng)變質(zhì)，還可能產(chǎn)生變形桿菌、沙門菌、黃曲霉菌等有害物質(zhì)，此時(shí)喝容易產(chǎn)生腹痛、腹瀉、嘔吐、惡心等一系列胃腸道不適，少數(shù)嚴(yán)重者還可能誘發(fā)急性胃腸炎、食物中毒等疾病。

此外，人們生活中無法準(zhǔn)確檢測出其中含有的有害物質(zhì)的濃度，也無法計(jì)算出對人體造成的影響有多大。因此，為保證健康，不建議因擔(dān)心浪費(fèi)而喝超過保質(zhì)期的牛奶，建議即買即喝，盡可能避免長時(shí)間儲存牛奶。

什么時(shí)候喝牛奶長個(gè)?

一天當(dāng)中可以在早飯后8到9點(diǎn)的時(shí)間喝一杯牛奶，可以補(bǔ)充鈣劑和各種蛋白質(zhì)，也可以在晚上睡前半個(gè)小時(shí)喝一杯牛奶，能改善睡眠，補(bǔ)充營養(yǎng)，利于青少年兒童的生長發(fā)育，最利于長高。

人在發(fā)育過程中4到6歲，10歲到16歲身高增長最長，需要及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣劑，避免影響生長發(fā)育。不能空腹喝牛奶，胃酸會破壞蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分。

純牛奶一般的保質(zhì)期是幾個(gè)月?

純牛奶的保質(zhì)期在6-9個(gè)月左右。純牛奶保質(zhì)期的長短，主要與牛奶的殺菌方式有關(guān)。根據(jù)不同的殺菌方式，可以將牛奶分為巴氏殺菌奶、高溫巴氏殺菌奶和超高溫滅菌奶。

其中，需冷藏保存且保質(zhì)期在三天左右的牛奶屬于巴氏殺菌奶，這種牛奶經(jīng)過低溫殺菌處理，既能保留牛奶中對人體有利的細(xì)菌、殺死對人體有害的微生物，同時(shí)也能保持牛奶的營養(yǎng)與鮮度。

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