干鍋牛蛙圖片(干鍋牛蛙)
【資料圖】
1、前言這是我非常喜歡的一道菜,現(xiàn)在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
2、材料牛蛙:適量; 土豆: 1個(gè); 萵筍: 1個(gè); 香菜:少許; 食鹽:適量; 花椒:少許; 料酒:少許; 生抽:適量; 白糖:少許; 辣椒醬:適量; 白胡椒:少許; 干辣椒:7個(gè); 蔥:適量; 蒜:適量; 姜:4片; 淀粉:適量; 干鍋牛蛙的做法1牛蛙請攤主活殺后去除內(nèi)臟、皮、腳趾,洗凈后切成塊2土豆、萵筍分別去皮切成條,香菜、蔥切段;蒜去除外衣剝出蒜頭,姜切片3牛蛙放入碗里,加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鐘4熱鍋中放入足量油,至6成熱下土豆條以小火炸熟后撈出備用5腌好的牛蛙拍些干淀粉,將其放入油鍋炸至微黃撈出備用6鍋中倒去多余的油,留少許底油,放入蔥、姜、干辣椒、花椒和蒜頭爆香7將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香,放入萵筍和土豆略微翻炒8加入適量料酒、生抽、糖調(diào)味,將炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均勻后,撒入香菜段即可。
本文到此分享完畢,希望對大家有所幫助。
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