如何制作醬油水魚(yú)?醬油水魚(yú)是哪里的菜?
如何制作醬油水魚(yú)
第一步,將鯉魚(yú)處理干凈,切成厚片或者斜片。切的時(shí)候要注意刀勢(shì)要快,這樣魚(yú)肉才不容易散開(kāi)。
第二步,把魚(yú)肉腌制一下。將魚(yú)片放在一個(gè)干凈的盤子里,撒一些鹽和料酒,然后用手捏一下,讓鹽和料酒更好地滲透到魚(yú)肉里面。這可以讓魚(yú)肉變得更加鮮美。
第三步,準(zhǔn)備醬油水。在一個(gè)小碗里加入適量的醬油、生姜和蔥花,再加一點(diǎn)糖和清水,調(diào)成醬油水。糖的作用是可以去掉魚(yú)的腥味,讓魚(yú)肉更加清爽可口。
第四步,開(kāi)始煮魚(yú)。在一個(gè)鍋里放入適量的油,熱鍋后加入魚(yú)片,用中小火煎一下,煎至兩面微黃。然后將醬油水倒入鍋里,不要翻動(dòng)魚(yú)片,用小火慢慢地煮10分鐘左右,直到魚(yú)肉入味,并且汁變稠。第五步,撒上一些香菜葉子點(diǎn)綴一下就可以了。
醬油水魚(yú)是哪里的菜
福建閩南
“ 福建閩南特色的醬油水魚(yú)是閩南人喜歡吃的十大風(fēng)味家常菜之一,醬油水的做法在廈門特別的出名。”
標(biāo)簽: 醬油水魚(yú) 如何制作醬油水魚(yú) 醬油水魚(yú)
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