紅燒排骨怎么做好吃？排骨燉什么補血補氣？

生活當(dāng)中，很多人都喜歡喝吃排骨，排骨不僅可以燉湯還可以炒著吃。那么，紅燒排骨怎么做好吃?排骨燉什么補血補氣?一起來了解一下吧!

紅燒排骨怎么做好吃?

用料準(zhǔn)備：排骨1000g，醬油5G，冰糖50g，鹽8g，蔥1根，油15g，姜4-5片，八角10克

第一步：鍋內(nèi)加入熱水，煮沸后放入排骨焯熟，去除血沫，然后撈出備用

第二步：鍋內(nèi)倒入少許的油，加入冰糖小火炒至冰糖全部融化

第三步：將排骨倒入鍋內(nèi)快速翻炒至排骨上色

第四步：倒入熱水，再加入適量的醬油，八角和鹽翻炒調(diào)味

第五步：加鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燒，最后至湯汁剩1/4多點時，轉(zhuǎn)大火收汁，裝盤撒上蔥花即可。

排骨燉什么補血補氣?

排骨含有非常豐富的鐵離子、蛋白質(zhì)、纖維素、鈣離子等營養(yǎng)物質(zhì)，和以下食材一起燉湯能達到一定的補血補氣功效：

1.黃芪：味甘，性微溫。具有補氣升陽、益衛(wèi)固表、托毒生肌、利水消腫的功效，可用于治療脾肺氣虛引起的神疲乏力、氣短懶言、食少便溏等癥狀。黃芪和排骨一起燉湯能夠起到很好的補氣養(yǎng)血作用。

2.紅棗：維生素含量高，是滋補佳品。燉排骨湯時加入適量紅棗，具有補氣養(yǎng)血、安神的功效。

3.人參：具有大補元氣的功效，適合體質(zhì)虛弱的患者服用，和排骨一起燉湯可以用來治療氣虛、血虛等癥狀。

4.當(dāng)歸：當(dāng)歸具有補血活血的功效，當(dāng)歸燉排骨可以起到補血的作用。

5.山藥：具有益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎的功效，脾虛、氣血不足的人可以多喝山藥排骨湯。

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