牛肉面的湯怎么熬？做牛肉湯都放什么材料？

牛肉面的湯怎么熬 熬牛肉湯需要什么材料?

每種湯的味道不同，喜歡的人也不同。面館一般只選擇一種湯作為店內(nèi)的主面湯。

就像牛肉面館一樣，主要是牛肉湯。

好點(diǎn)的面館價(jià)格會(huì)高一些，因?yàn)樗x擇的是純牛肉湯，因?yàn)槭巢谋容^貴，成本也高。自然一碗面的價(jià)格會(huì)更高，當(dāng)然味道也會(huì)更正宗。

但是很多面館為了節(jié)約成本，會(huì)選擇一些添加劑來(lái)做面湯，不是正宗的牛肉面。現(xiàn)在添加劑的口味很多，各種口味的湯都可以隨意配制。

那么如何煮正宗的面湯才能讓面條更好吃呢?

牛肉面湯，配料：牛肉10公斤、牛骨10公斤、白蘿卜12公斤、生姜6片、鹽1公斤、味精適量、茴香120克、草果， 60克、肉蔻， 60克、干姜， 30克、草蔻， 20克、蓽撥， 20克、山奈， 20克、八角40克、丁香5克。步驟如下：

1.將牛肉和牛骨洗凈，在水中浸泡一小時(shí)去血，將牛肉切成塊。

2.將牛肉和牛骨一起放入大鍋中，加水，大火焯水，去除浮沫，撈出。

3.將所有香料放入香料袋中。

4.然后將清水倒入鍋中，加入牛肉和牛骨，然后倒入白蘿卜片、生姜、鹽和香料，煨5小時(shí)。

5.然后撈出牛肉，切成面條。把牛骨留在鍋里。然后牛肉面湯就喝完了，你可以在下面吃。

這種正宗的牛肉面湯吃完了。學(xué)了之后可以自己開(kāi)牛肉面店。這家面館生意還不錯(cuò)，因?yàn)槎际钦诘脑献龅拿鏈?/p>

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