《風(fēng)味人間》：美好生活圖景充滿幸福感

最近幾天，陳曉卿新作、大型美食探索紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》引爆社交網(wǎng)絡(luò)。自10月28日在浙江衛(wèi)視播出以來(lái)，豆瓣評(píng)分高達(dá)9.4，足見觀眾對(duì)其認(rèn)可度。“隨便截就可以做屏保”的精致畫面、“看完都要被自己的口水淹沒”的美食特寫、生動(dòng)細(xì)膩的食材采摘捕獲情節(jié)……除了這些一目了然的亮點(diǎn)之外，這部紀(jì)錄片還讓人看到了更多的創(chuàng)新、更大的格局、更不一樣的表達(dá)路徑。同時(shí)，播出平臺(tái)浙江衛(wèi)視一以貫之的“傳承和弘揚(yáng)中國(guó)文化”情懷、關(guān)注和聚焦美好生活的理念再度獲得稱贊。

以全球視野觀中國(guó)食物 美妙風(fēng)味背后皆是匠心

新疆庫(kù)爾特阿勒泰大尾羊、內(nèi)蒙古帶皮奶桶肉、四川冷筍、太湖大閘蟹……我們最有熟悉感和親切感的那些美食，姿態(tài)各異地出現(xiàn)在鏡頭里。首集“山海之間”，講述了一場(chǎng)跨越地域的美食尋味之旅，那些東南西北的風(fēng)味、自然與人文的融合牽動(dòng)人心。

在這一集中可以看到，甘肅隴中高原舂制的土豆和法國(guó)大廚制作的瀑布土豆泥有相似之處，以及中國(guó)徽州和西班牙對(duì)火腿的不同享用方式。陳曉卿將多種食材進(jìn)行串聯(lián)，意在尋找國(guó)內(nèi)外美食的相通之處。《風(fēng)味人間》里不只有人文生活方式，更有宏大視角的文化深意。

一部口碑爆表的紀(jì)錄片的成功絕不是偶然，其背后蘊(yùn)藏著制作團(tuán)隊(duì)的匠心。為了找到最有吸引力的人和食物、最典型的環(huán)境，團(tuán)隊(duì)前期調(diào)研耗費(fèi)的時(shí)間跟實(shí)際的拍攝時(shí)間幾乎相同。紀(jì)錄片總共拍攝了1年半，每一幀畫面都追求極致和精要，200分鐘的素材可能只會(huì)用到1分鐘。當(dāng)下受眾對(duì)于紀(jì)錄片的整體要求越來(lái)越高，只有秉持著職業(yè)精神，不斷創(chuàng)新突破，才能滿足大家更新?lián)Q代的審美需求。

彰顯人文美臺(tái)擔(dān)當(dāng) 浙江衛(wèi)視用美食紀(jì)錄片喚起幸福體驗(yàn)

說(shuō)到為什么會(huì)選擇與浙江衛(wèi)視合作，陳曉卿笑言，“以前拍《舌尖》等美食片子，發(fā)現(xiàn)如果從省來(lái)分，浙江的部分總是最多的，也有很多朋友經(jīng)常向他介紹浙江美食”。

美食的終極奧義在于能夠讓人獲得幸福感，它承載著人們對(duì)美好生活的向往，也連接著人與人之間的關(guān)系。而浙江衛(wèi)視長(zhǎng)期秉承的情懷即是植根于大眾生活，表達(dá)大眾對(duì)于幸福生活的追求，聚焦描繪現(xiàn)實(shí)的美好圖景。

眾所周知，美食節(jié)目在拉近人的情感交流方面有著天然優(yōu)勢(shì)，《風(fēng)味人間》更是借由食材與美食故事，于無(wú)聲處展現(xiàn)了人間的溫情暖意，一道菜，一個(gè)笑臉，都是家鄉(xiāng)，亦是家“香”。而浙江衛(wèi)視選擇在周末黃金時(shí)段播出這部美食紀(jì)錄片，更是充分挖掘都市人的情感需求，希望通過(guò)一起觀看這部紀(jì)錄片，促使親朋好友相聚，共享生活里的溫情快樂時(shí)光。

人文美臺(tái)是浙江衛(wèi)視一貫的追求，人文氣質(zhì)為其顯著標(biāo)識(shí)，而紀(jì)錄片創(chuàng)作往往是最直觀和重要的載體。近幾年，紀(jì)錄片已成為浙江衛(wèi)視的一張奪目的名片，在時(shí)下綜藝霸屏的電視格局中，浙江衛(wèi)視堅(jiān)持用紀(jì)錄片講好中國(guó)故事，傳遞浙江聲音，關(guān)注人文心靈，傳承文化力量，弘揚(yáng)社會(huì)責(zé)任，彰顯的是其作為行業(yè)領(lǐng)頭羊的使命擔(dān)當(dāng)。而紀(jì)錄片在優(yōu)質(zhì)頭部平臺(tái)的播出，也能夠有力地拉動(dòng)紀(jì)錄片行業(yè)的發(fā)展。

《風(fēng)味人間》下一集“落地生根”將于本周日21：07在浙江衛(wèi)視和騰訊視頻同步播出，這一期會(huì)調(diào)整目光焦點(diǎn)，關(guān)注于“因物種傳布而改變的美食”，講述中國(guó)食物在世界地理和歷史坐標(biāo)中的位置，值得期待。

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