煮元宵應(yīng)該是冷水下鍋還是熱水？煮熟的元宵能保存多久？

“元宵應(yīng)該熱水下鍋,一般煮元宵時水開了再放入元宵,待元宵煮至漂浮起來,就可以準(zhǔn)備撈出了。元宵本身比較容易熟,如果冷水下鍋的話,會將元宵表面的糯米皮煮融化掉,影響元宵的口感。”

“如果冰冷后湯圓已經(jīng)下鍋煮熟,但沒有吃完的,可以裝好放入密封性良好的保鮮碗中,置于冰箱冷藏室3—7度的環(huán)境下,能減少細(xì)菌滋生,可存放1—2天, 如果沒有冰箱的,通常第二天就不能吃了。”

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