怎樣炸魚塊酥脆好吃 如何炸魚塊好吃又簡(jiǎn)單？

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想要炸魚塊酥脆好吃，可以在魚洗凈切塊后，用姜、蔥、蒜、鹽、醬油、料酒、雞精、八角、桂皮等佐料腌制1-2個(gè)小時(shí)，再均勻裹上米粉備用，使魚塊更加入味。待鍋中油溫七成熱時(shí)進(jìn)行油炸，炸至兩面金黃，且炸到魚骨酥松即可。

怎樣炸魚塊酥脆好吃

炸魚塊是一道由魚等食材制成的美食，魚肉質(zhì)鮮美，外酥里嫩，做法簡(jiǎn)單。

魚塊清洗干凈后最好晾曬一個(gè)小時(shí)，把水瀝干。魚塊下鍋時(shí)不要一次性放太多，且不要一放進(jìn)去就攪動(dòng)。

炸魚塊放置10分鐘左右晾涼了，可以再回鍋炸一下，使口感更加酥脆。

炸魚外面裹什么粉

炸魚時(shí)外面裹的是面粉和淀粉，比例是2:1外加一個(gè)雞蛋混合在一起攪拌均勻，淀粉是可以增加脆度。

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