紅薯和雞蛋能一起吃嗎？紅薯的表皮和薯肉上有黑斑能吃嗎？

紅薯和雞蛋能一起吃嗎

紅薯和雞蛋能一起吃，但是部分人群會加重腸胃道負擔。

紅薯和雞蛋不建議胃腸消化功能較差的人群一起吃，過多食用對胃腸道造成較大負擔，導致消化不良，從而出現腹脹或者腹痛等情況。

一般建議紅薯和雞蛋一起吃的時候，紅薯的量稍微少一些，因為紅薯含有豐富的膳食纖維，果膠含量比較高，消化吸收能力會比較低。

紅薯的表皮和薯肉上有黑斑能吃嗎

紅薯的表皮和薯肉上有黑斑需要判斷是因碰撞導致的還是紅薯變質，具體如下。

1.紅薯汁含有多酚，一般在接觸或碰撞后，會氧化形成黑色色斑，這黑色的色斑點一般不會對人體健康有不良影響，把黑色的色斑去掉即可。

2.如果紅薯是因為變質而出現黑斑，這類情況是不能吃的，紅薯皮呈深褐色或有黑斑，被黑斑菌污染，這種紅薯會變硬變苦，即使煮熟，其生物活性都不易被破壞。

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