烏江魚是什么魚？烏江魚和江團(tuán)魚哪個好吃？

烏江魚是什么魚?

"烏江魚"是遵義烏江鎮(zhèn)的一個歷史悠久、獨具特色的飲食品牌，四秀皆宜，聞名遐邇。 "烏江魚"是用真正的野生魚(即江中之鰱魚)精心配料，加以遵義“朝天辣椒”，以火鍋方式烹制而成，鮮辣味美，吸引了無數(shù)的游客。烏江鎮(zhèn)大街上那整片的火鍋店、站在路邊向過往車輛招徠的女服務(wù)員和她們軟糯的口音，也成了進(jìn)入遵義城區(qū)必經(jīng)的一道景觀。

擴(kuò)展資料

烏江魚魚肉富含動物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。魚體的其他部分可制成魚肝油、魚膠、魚粉等。的蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富。

另外，魚肉中還含有多種人體必需的氨基酸，維生素A、B1、B2、D和礦物質(zhì)。魚肉中含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂，可預(yù)防動脈硬化，降低血脂，促進(jìn)血液循環(huán)，抑制血小板凝集，減少腦血栓的形成和心肌梗塞，降低膽固醇，具有健腦作用。

烏江魚和江團(tuán)魚哪個好吃?

江團(tuán)魚。

江團(tuán)魚中含有較為豐富的蛋白質(zhì)且氨基酸種類齊全、肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值高，可以根據(jù)自己喜好選擇不同的做法。而烏江魚不是說一條魚，而是遵義的特色小吃，香辣味的，對吃不了辣的人群不是很友好。

江團(tuán)魚一般指的是長吻_，因其吻部較一般魚長而得名，還可以叫_魚、江團(tuán)等。

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