蝦醬怎么吃？蝦醬是哪個地方的？

蝦醬怎么吃

材料：鮮蝦、鹽。

一、鮮蝦洗凈瀝水稱下重量，然后按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進(jìn)食品調(diào)理機(jī)機(jī)攪拌成泥倒入干凈的容器內(nèi)，然后在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發(fā)酵。

要讓發(fā)酵更均勻，注意每天打開用干凈消毒的筷子攪拌一次，在半個月之后就可以吃了。發(fā)酵好之后是紅色的，放冰箱即可。

二、洗清瀝水后加鹽打好的蝦醬。

三、發(fā)酵好的蝦醬，蝦和鹽的比例一般為5：2或是5：3，前期用筷子攪拌的時候會發(fā)現(xiàn)瓶子底部水和蝦泥是有分層的。發(fā)酵過程中水份蒸發(fā)掉。

蝦醬是哪個地方的

蝦醬是中國沿海地區(qū)、中國香港地區(qū)以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一，是用小蝦加入鹽，經(jīng)發(fā)酵磨成粘稠狀后，做成的醬食品。

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