蠔油的作用和用法是什么？蠔油是什么做的？

蠔油的作用和用法是什么?

蠔油主要是生蠔提煉制成，是常見的調(diào)味品，可以增加菜肴風(fēng)味。蠔油可以用于涼菜、炒菜、燉菜、煮湯，還可以用來腌肉、點(diǎn)蘸等等。

蠔油是什么做的

“蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最正宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔(牡蠣)為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。”

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